5 Menu Daging Khas Indonesia di Idul Adha, Bisa Jadi Ide Sajian Hari Ini

Sahabat.com - Umat Islam di seluruh dunia merayakan Idul Adha hari ini, 17 Juni 2024. Merayakan hari raya ini identik dengan penyembelihan hewan kurban.

Hewan kurban yang biasa disembelih di Indonesia adalah kambing dan sapi. Setelah disembelih, dagingnya dibagikan kepada masyarakat setempat.

Saat merayakan Idul Adha, daging hewan kurban disiapkan untuk santapan keluarga. Indonesia memiliki banyak sekali jenis makanan tradisional yang berbahan utama daging. Setiap daerah mempunyai jenis masakan yang berbeda-beda.

Jika Anda bingung ingin memasak jenis daging kambing atau sapi apa, berikut lima pilihan menu daging khas Indonesia yang bisa dicoba.

1. Rendang (Sumatera Barat)

Rendang, masakan daging khas Sumatera Barat atau Minangkabau. Hidangan ini direbus dalam waktu lama dengan berbagai bumbu dan santan. Masak hingga saus menjadi asam dan warnanya agak gelap. 

2. Daging Sapi Rawong (Jawa Timur)

Rawon adalah masakan sop khas Jawa Timur. Dikutip dari Kamus Besar Bahasa Indonesia atau KBBI Online, Rawon artinya masakan berkuah (lauk pauk) yang terbuat dari irisan daging dengan kuah utama Kerouac dan bumbu lainnya. Rawong terbuat dari daging sapi sebagai bahan utamanya.

3. Rabeg (Banteng)

Rabeg adalah masakan khas Banten yang terbuat dari daging dan organ kambing yang dipanggang secara kering dengan berbagai bumbu, daun jeruk purut, kayu manis, dan kecap. Merupakan campuran rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, pala, merica, cabai rawit, dan kayu manis. Labeg adalah makanan yang bentuknya seperti sup.

4. Sate Karak (Surabaya)

Sate Karak adalah masakan khas Surabaya, terdiri dari jeroan sapi yang dicincang halus dan dibumbui dengan bumbu. Sate karak biasanya disajikan dengan ketan hitam. Karena menggunakan jeroan sapi, teksturnya kenyal saat dimakan.

5. Soto Betawi (Jakarta)

Soto Betawi adalah sejenis soto yang terbuat dari campuran santan atau santan. Ini adalah masakan khas Jakarta. Soto Betawi menggunakan berbagai bagian, antara lain jeroan, hati, paru-paru, usus, kikil, dan daging sapi. Soto betawi biasanya disajikan dengan emping dan acar.