Ahli Gizi Ungkap Rahasia Murah untuk Hidup Lebih Sehat, Ternyata Cukup Rutin Makan Kacang-Kacangan

Sahabat.com - Kacang-kacangan mungkin bukan makanan yang sering masuk daftar superfood populer, tetapi para ahli gizi justru menilai bahan pangan sederhana ini sebagai salah satu pilihan terbaik untuk menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Ahli gizi Caroline Thomason, RD, LDN, CDCES, mengaku kini semakin rutin mengonsumsi kacang-kacangan dalam menu hariannya. Menurutnya, makanan ini menawarkan manfaat kesehatan yang besar dengan biaya yang relatif murah dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan.

“Kacang-kacangan kaya akan nutrisi penting dan memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa dengan biaya serta usaha yang sangat minim,” ujar Thomason.

Salah satu alasan utama kacang-kacangan direkomendasikan adalah kandungan seratnya yang tinggi. Dalam setengah cangkir kacang hitam matang, misalnya, terdapat sekitar 7 hingga 8 gram serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengontrol kadar gula darah, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.

Selain serat, kacang-kacangan juga menjadi sumber protein nabati yang sangat baik. Dalam satu porsi setengah cangkir, kandungan proteinnya dapat mencapai 7 hingga 9 gram. Hal ini menjadikannya pilihan ideal bagi vegetarian, vegan, maupun siapa saja yang ingin mengurangi konsumsi protein hewani.

Tak hanya itu, kacang-kacangan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti folat, magnesium, kalium, zat besi, serta vitamin B. Kandungan antioksidan dan polifenol di dalamnya turut membantu melawan peradangan dan stres oksidatif yang dapat memicu berbagai penyakit kronis.

Menurut Thomason, mengganti sebagian sumber protein hewani dengan protein nabati dari kacang-kacangan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, hingga beberapa jenis kanker.

Untuk mulai membiasakan diri, kacang-kacangan dapat ditambahkan ke dalam salad, sup, saus pasta, taco, hingga dijadikan camilan sehat seperti buncis panggang. Pilihan kacang kalengan rendah garam juga bisa menjadi solusi praktis untuk konsumsi sehari-hari.

Dengan segudang manfaat yang ditawarkan, rutin mengonsumsi kacang-kacangan menjadi langkah sederhana namun efektif untuk mendukung kesehatan jantung, pencernaan, dan menjaga tubuh tetap bugar dalam jangka panjang.