Bukan Brokoli! Ini 4 Sayuran Tinggi Serat yang Ternyata Lebih Baik untuk Pencernaan

Sahabat.com - Brokoli sering menjadi pilihan utama bagi banyak orang yang ingin menjalani pola makan sehat. Selain rendah kalori, sayuran hijau ini juga dikenal sebagai sumber serat yang baik. Dalam satu cangkir brokoli mentah terkandung sekitar 2,28 gram serat atau setara dengan 8 persen kebutuhan serat harian orang dewasa.

Meski demikian, brokoli bukanlah pemegang gelar sayuran dengan kandungan serat tertinggi. Beberapa jenis sayuran lain bahkan menawarkan jumlah serat yang lebih banyak dalam setiap porsinya, sehingga dapat menjadi alternatif menarik untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Kacang polong hijau menjadi salah satu juaranya. Dalam satu cangkir kacang polong mentah terkandung sekitar 8,26 gram serat. Tak hanya kaya serat, kacang polong juga mengandung protein nabati, folat, zat besi, kalium, seng, dan magnesium yang bermanfaat bagi tubuh.

Pilihan berikutnya adalah artichoke. Sayuran yang populer di kawasan Mediterania ini mengandung sekitar 6,91 gram serat per porsi. Artichoke juga dikenal kaya antioksidan dan vitamin C. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kandungan nutrisinya berpotensi membantu menjaga kesehatan jantung, mendukung metabolisme tubuh, serta melindungi fungsi hati.

Ubi jalar juga layak masuk dalam daftar makanan tinggi serat. Satu buah ubi jalar ukuran sedang yang dipanggang bersama kulitnya mengandung sekitar 3,76 gram serat. Selain itu, ubi jalar kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin E, kalium, serta berbagai senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan.

Tak kalah menarik, Brussels sprouts atau kubis mini mengandung sekitar 3,34 gram serat per cangkir. Sayuran ini juga kaya vitamin C dan senyawa glucosinolate yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung serta pembentukan sel kanker.

Artikel yang ditinjau secara medis oleh ahli gizi Kierra Brown, RD, menyebutkan bahwa orang dewasa membutuhkan sekitar 28 gram serat setiap hari. Karena itu, mengombinasikan berbagai jenis sayuran tinggi serat dalam menu harian dapat menjadi langkah sederhana untuk menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan kualitas pola makan secara keseluruhan.