Edamame vs Kacang Polong, Mana Lebih Tinggi Protein dan Cocok untuk Diet?

Sahabat.com - Saat bicara soal sumber protein, daging sering jadi pilihan utama. Padahal, ada dua jenis sayuran hijau yang diam-diam kaya protein dan cocok untuk gaya hidup sehat, yaitu edamame dan kacang polong. Keduanya sering hadir sebagai camilan, pelengkap menu diet, atau bahan makanan praktis di rumah. Lalu, mana yang sebenarnya lebih unggul untuk kesehatan?

Ahli gizi terdaftar Lena Bakovic menjelaskan bahwa edamame memiliki keunggulan dari sisi kandungan protein. Dalam 100 gram edamame matang, terkandung sekitar 11,5 gram protein, jauh lebih tinggi dibanding kacang polong yang hanya sekitar 5 gram protein. 

“Edamame adalah sumber protein nabati lengkap yang mengandung sembilan asam amino esensial, sehingga membantu rasa kenyang lebih lama dan menjaga kadar gula darah tetap stabil,” ujar Lena.

Tak hanya protein, edamame juga mengandung lemak sehat, serat, vitamin K, folat, magnesium, dan mangan. Stephanie Crabtree, ahli gizi fungsional asal Florida, menyebut kandungan tersebut penting untuk kesehatan tulang, metabolisme energi, serta fungsi otot dan saraf. Selain itu, edamame mengandung isoflavon dari kedelai yang diyakini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan menjaga kesehatan wanita saat menopause.

Meski sempat dianggap kontroversial karena kandungan fitoestrogen, Lena menegaskan bahwa penelitian terbaru tidak membuktikan edamame berdampak negatif pada hormon. 

“Sebagian besar riset justru menunjukkan isoflavon kedelai aman dikonsumsi,” jelasnya.

Sementara itu, kacang polong tetap punya keunggulan tersendiri. Sayuran ini lebih rendah kalori dan kaya vitamin A, C, E, serta zinc yang mendukung daya tahan tubuh. 

Stephanie mengatakan, “Kacang polong juga mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.” Kandungan seratnya sedikit lebih tinggi, sehingga membantu pencernaan.

Untuk tujuan diet dan penurunan berat badan, edamame dinilai sedikit lebih unggul karena tinggi protein dan rendah karbohidrat. Namun kacang polong tetap aman dikonsumsi selama porsinya terkontrol. Pada akhirnya, keduanya sama-sama sehat dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Memadukan edamame dan kacang polong dalam menu harian justru menjadi pilihan cerdas untuk gaya hidup seimbang.