Erina Gudono Hamil dan Ngidam Ubi Brulee, Begini Resep & Cara Membuatnya

Sahabat.com - Ubi Brulee merupakan dessert yang memadukan kelembutan creme brulee dan rasa manis serta legit dari ubi tersebut. Proses pembuatannya memang relatif mudah karena tidak membutuhkan banyak bahan dan dapat dibuat di rumah oleh siapapun.

Dessert ini dipopulerkan oleh sebuah restoran bernama Imo Pippi yang berlokasi di Asakusa, Jepang. Secara umum, sajian manis ini merupakan creme brulee yang dihidangkan dengan ubi sebagai wadahnya.

Nah, kudapan ini memang menjadi selera ngidam artis Erina Gudono. Seperti diketahui, istri Kaesang Pangerap ini tengah hamil anak pertama. Kehamilan Erina saat ini sudah memasuki masa trimester kedua.

Bagi Anda yang ingin juga ikutan membuat Ubi Brulee, berikut ini resep dan cara membuat ubi brulee yang disiram dengan krim.

Bahan:

4 buah ubi jalar ukuran sedang
2 kuning telur
30g gula kastor
10g tepung maizena
1/2 sdt ekstrak vanila
300ml krim

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 160°C, tusuk seluruh ubi dengan garpu.

2. Jika ingin tekstur yang lebih juicy, bungkus ubi dengan kertas alumunium foil. Jika lebih suka tekstur seperti kue, jangan membungkusnya dengan kertas alumunium foil.

3. Letakkan ubi di atas kertas roti anti lengket atau loyang berlapis foil. Panggang selama 1 jam 30 menit.

4. Selagi ubi dipanggang, buatlah topping creme brulee. Aduk kuning telur, gula kastor, tepung maizena, dan vanila dalam mangkuk, lalu masukkan krim secara bertahap.

5. Tuang ke dalam panci kecil dan masak dengan api kecil hingga sedang sambil terus diaduk hingga sangat kental. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan clingfilm, pastikan clingfilm menyentuh permukaan custard. Tujuannya agar kulit keras tidak terbentuk saat dingin. Biarkan hingga dingin di suhu ruang.

6. Setelah ubi matang, dinginkan selama 5-10 menit sebelum dibelah bagian tengahnya. Jangan dipotong seluruhnya, cukup dekat bagian bawah saja.

7. Buka sedikit dan bagi isian creme brulee secara merata di antara ubi, masukkan ke dalam lubang yang dibikin tadi.

8. Taburkan sekitar 1 sdt gula kastor secara merata di atas setiap kentang (konsentrasi pada isiannya). Setelah itu masukkan ke bawah panggangan atau bakar hingga menjadi karamel. Biarkan dingin selama satu menit lagi.

9. Ubi brulee siap disajikan dan disantap selagi hangat.

Selamat mencoba resep dan cara membuat kriim ubi brulee yang menjadi santapan ngidam Erina Gudono.