Rahasia Dapur Viral! Benarkah Mencuci Daging Giling Bisa Bikin Lebih Sehat? Ini Jawaban Ahli Bikin Kaget

Sahabat.com - Banyak orang percaya bahwa mencuci atau membilas daging sapi giling setelah dimasak bisa membuatnya lebih sehat karena mengurangi lemak. Namun, benarkah kebiasaan ini efektif atau hanya mitos dapur? Menurut ahli gizi Toby Amidor M.S., R.D., dari New York, penelitian menunjukkan bahwa membilas daging giling matang dapat mengurangi sebagian kandungan lemak, terutama pada daging dengan kadar lemak tinggi

“Riset menunjukkan bahwa membilas daging giling matang dapat membantu mengurangi lemak meski tidak signifikan” kata Toby Amidor

Sementara itu Beth Stark R.D.N. menjelaskan bahwa teknik menyerap lemak dengan tisu sebelum dibilas dapat mengurangi hingga 5 gram lemak per porsi 3,5 ons

“Teknik ini dapat mengurangi total lemak hingga lima gram per porsi daging matang” jelas Beth Stark

Namun para ahli menegaskan bahwa dampaknya terhadap kesehatan jantung tidak sebesar memilih daging tanpa lemak sejak awal serta mengontrol porsi makan

Selain itu daging sapi tetap mengandung protein zat besi zinc vitamin B dan nutrisi penting lainnya yang tidak hilang secara signifikan meskipun dibilas

Para ahli juga menyarankan untuk tidak mencuci daging mentah karena dapat menyebarkan bakteri berbahaya seperti E. coli

“Membilas daging mentah justru berisiko menyebarkan bakteri ke permukaan dapur” ujar Amidor

Kesimpulannya membilas daging giling bisa mengurangi lemak dalam jumlah kecil namun bukan solusi utama untuk hidup sehat memilih daging rendah lemak dan pola makan seimbang tetap lebih penting bagi kesehatan jangka panjang

Dalam praktik memasak sehari hari banyak orang kini lebih memilih daging 90 persen tanpa lemak karena lebih praktis dan tidak banyak menyusut saat dimasak sehingga hasil masakan tetap juicy dan lezat Selain itu mengurangi lemak juga bisa dilakukan dengan menyerap minyak berlebih di wajan menggunakan tisu dapur selama proses memasak tanpa harus mencuci ulang daging yang sudah matang Pada akhirnya kebiasaan kecil seperti ini bisa menjadi bagian dari gaya hidup sehat jika dikombinasikan dengan pilihan makanan bergizi dan olahraga teratur seimbang