Rahasia Panjang Umur! 3 Ahli Gizi Ungkap Roti Paling Sehat yang Diam-Diam Bikin Tubuh Awet Muda

Sahabat.com - Roti ternyata masih bisa menjadi bagian pola makan sehat di usia bertambah, terutama jika Anda memilih jenis yang tepat. Sebuah rekomendasi terbaru dari tiga ahli gizi mengungkap bahwa roti terbaik untuk kesehatan penuaan bukanlah roti biasa, melainkan sprouted bread atau roti biji-bijian bertunas yang kaya nutrisi dan lebih mudah dicerna tubuh.

dibuat dari biji-bijian utuh yang mulai berkecambah, proses ini membuat nutrisi lebih mudah diserap tanpa menghilangkan serat alaminya. Ahli gizi , RDN, CSDH, CGN, menjelaskan, “sprouted whole grain bread stands out for healthy aging because when a grain is sprouted, it improves the availability of nutrients,” yang menegaskan bahwa proses perkecambahan meningkatkan ketersediaan nutrisi bagi tubuh.

Menurut , MEd, RD, LD, roti sprouted biasanya menggabungkan biji-bijian dan kacang-kacangan sehingga menghasilkan protein lengkap yang mengandung sembilan asam amino esensial. Hal ini penting karena kebutuhan protein meningkat seiring bertambahnya usia untuk menjaga massa otot dan metabolisme tubuh.

Ahli diet fungsional , MS, RDN, IFMCP, menambahkan bahwa roti berbasis biji-bijian utuh ini secara alami lebih tinggi serat dan protein dibandingkan roti olahan. Nutrisi tersebut membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengontrol gula darah, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.

Selain itu, whole grain sourdough atau roti sourdough gandum utuh juga menjadi pilihan baik. Proses fermentasi alami membuat roti ini lebih mudah dicerna dan berpotensi membantu keseimbangan gula darah, terutama jika dibuat dari tepung gandum utuh, bukan tepung olahan.

Para ahli sepakat bahwa kunci roti sehat untuk penuaan adalah memilih produk dari biji-bijian utuh, minim proses, kaya serat, dan mengandung protein yang cukup. Dengan pilihan yang tepat, roti tidak hanya aman dikonsumsi, tetapi juga dapat mendukung kesehatan jantung, pencernaan, dan metabolisme di usia lanjut. Pakar nutrisi juga menyarankan untuk membaca label gizi sebelum membeli roti kemasan, memastikan tidak ada tambahan gula berlebih atau bahan aditif yang tidak diperlukan. Dengan kebiasaan sederhana ini, masyarakat dapat membuat pilihan lebih cerdas untuk mendukung gaya hidup sehat jangka panjang.