Sereal Anti-Inflamasi Ini Disebut Paling Sehat, Ahli Gizi Sarankan Rutin Dimakan Pagi Hari

Sahabat.com - Inflamasi sebenarnya adalah bagian alami dari sistem pertahanan tubuh. Namun ketika peradangan berlangsung lama dan menjadi kronis, risikonya bisa serius, mulai dari penyakit jantung, radang sendi, hingga gangguan autoimun. Kabar baiknya, pola makan berperan besar dalam membantu mengendalikan kondisi ini, termasuk lewat pilihan sarapan sederhana yang sering diremehkan, yaitu sereal.

Para ahli gizi merekomendasikan Bircher muesli sebagai sereal anti-inflamasi terbaik untuk dikonsumsi di pagi hari. Bircher muesli dikenal sebagai sereal tanpa dimasak yang biasanya terbuat dari oat gulung, apel parut, kacang-kacangan, yogurt, dan buah beri. Kombinasi ini dinilai kaya serat, lemak sehat, probiotik, serta antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif dan peradangan dalam tubuh.

Karolin Saweres, M.S., RDN, LD, menyebut Bircher muesli mengandung antioksidan dan polifenol dengan karbohidrat yang dilepas secara bertahap. 

“Kombinasi ini membantu mengurangi stres oksidatif sekaligus menjaga energi tetap stabil,” jelasnya. 

Oat sendiri mengandung beta-glukan, sejenis serat larut yang terbukti mendukung kesehatan usus, menurunkan kolesterol, dan membantu menstabilkan gula darah, dua faktor yang erat kaitannya dengan inflamasi.

Apel parut dan buah ara kering memberi rasa manis alami tanpa gula tambahan, sekaligus menyumbang serat prebiotik dan senyawa flavonoid seperti quercetin yang membantu mengatur respons peradangan tubuh. Sementara itu, yogurt menghadirkan probiotik yang menciptakan keseimbangan mikrobioma usus. Penelitian terbaru menunjukkan produk susu fermentasi dapat menurunkan kadar C-reactive protein, salah satu penanda utama inflamasi kronis.

Tambahan kacang almond atau walnut cincang memberi asupan lemak sehat, protein nabati, dan vitamin E yang bersifat antioksidan. Buah beri segar pun tak kalah penting karena kaya anthocyanin yang diketahui mampu menekan senyawa pemicu peradangan seperti TNF-alpha dan IL-6, sekaligus mendukung kesehatan jantung dan otak.

Elizabeth Harris, M.S., RDN, menegaskan, “Buah, sayur, dan biji-bijian utuh adalah fondasi pola makan anti-inflamasi, dan Bircher muesli adalah cara lezat untuk memasukkannya ke rutinitas pagi.” 

Tanpa perlu mengubah pola makan secara drastis, semangkuk Bircher muesli bisa menjadi langkah kecil namun berdampak besar bagi kesehatan jangka panjang.