Sering Makan Makanan Instan? Efek Tersembunyi Ini Bisa Diam-Diam Rusak Otot Anda

Sahabat.com - Konsumsi makanan ultra-proses atau ultra-processed foods (UPF) selama ini dikenal berdampak buruk bagi kesehatan. Namun, temuan terbaru mengungkap efek lain yang jarang disadari: penurunan kualitas otot yang bisa berujung pada gangguan mobilitas di usia lanjut.

Dalam studi yang dipublikasikan pada 14 April di jurnal Radiology, peneliti menemukan bahwa konsumsi tinggi makanan ultra-proses berkaitan dengan kualitas otot yang lebih buruk akibat peningkatan kadar lemak di dalamnya. Temuan ini terlihat pada individu yang berisiko mengalami osteoarthritis lutut, tanpa memandang jenis kelamin.

Makanan ultra-proses sendiri merupakan produk olahan pabrik yang dibuat dari bahan rafinasi, tambahan zat kimia seperti pewarna dan pengawet, serta minim kandungan alami. Produk ini biasanya dirancang agar lebih lezat dan tahan lama, namun tinggi gula, garam, lemak tidak sehat, serta rendah serat dan nutrisi penting.

Contoh paling umum termasuk daging olahan seperti sosis dan hot dog. Konsumsi jenis makanan ini sebelumnya juga telah dikaitkan dengan lebih dari 30 kondisi kesehatan, mulai dari diabetes tipe 2, penyakit jantung, obesitas, hingga gangguan kesehatan mental.

Penelitian ini melibatkan 615 partisipan dengan usia rata-rata 60 tahun menggunakan pemindaian MRI pada paha untuk mengukur kandungan lemak dalam otot. Hasilnya menunjukkan bahwa semakin tinggi konsumsi UPF, semakin buruk kualitas otot yang dimiliki.

Peneliti menyebutkan, “Studi ini memberikan bukti penting yang menghubungkan konsumsi makanan ultra-proses dengan kualitas otot yang buruk, yang ditandai dengan kandungan lemak lebih tinggi.” Kondisi ini menjadi perhatian karena berkaitan erat dengan osteoarthritis lutut, yaitu penyakit degeneratif akibat kerusakan tulang rawan sendi yang dapat menyebabkan nyeri dan keterbatasan gerak.

Meski penelitian ini memiliki keterbatasan, temuan tersebut menjadi pengingat penting untuk lebih selektif dalam memilih makanan sehari-hari. Mengurangi konsumsi makanan ultra-proses dan beralih ke makanan utuh bisa menjadi langkah sederhana untuk menjaga kesehatan otot dan tubuh secara keseluruhan.