Resep Tempe Goreng yang Enak dan Gurih, Sederhana tapi Bikin Nagih!

Sahabat.com - Tempe goreng menjadi salah satu lauk favorit masyarakat Indonesia yang mudah dibuat dan cocok disantap kapan saja. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat tempe goreng nikmat disantap bersama nasi hangat, sambal, dan sayur lalapan.

Meski terlihat sederhana, ada beberapa tips yang bisa dilakukan agar tempe goreng terasa lebih gurih dan bumbunya meresap sempurna. Kuncinya terletak pada pemilihan bumbu, ketebalan irisan tempe, serta teknik menggoreng yang tepat.

Bahan-bahan:

1 papan tempe

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

½ sendok teh kaldu bubuk, sesuai selera

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tempe goreng:

Potong tempe. Iris tempe dengan ketebalan sedang agar tidak mudah hancur dan matang merata saat digoreng.

Haluskan bumbu. Ulek bawang putih, ketumbar, dan garam hingga halus. Tambahkan kaldu bubuk jika suka.

Rendam tempe. Campurkan bumbu halus dengan air, kemudian masukkan irisan tempe. Diamkan sekitar 10–15 menit agar bumbu meresap.

Panaskan minyak. Gunakan minyak yang cukup banyak dan pastikan sudah panas sebelum tempe dimasukkan.

Goreng hingga keemasan. Masukkan tempe secara bertahap dan goreng dengan api sedang hingga bagian luarnya berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tips agar tempe goreng makin gurih dan renyah

Agar hasilnya maksimal, jangan mengiris tempe terlalu tipis jika ingin bagian dalamnya tetap lembut. Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng dan hindari memasukkan terlalu banyak tempe sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.

Jika ingin tekstur lebih renyah, goreng tempe hingga permukaannya kering, tetapi jangan terlalu lama agar tidak keras.

Tempe goreng paling nikmat disajikan selagi hangat bersama sambal terasi, cabai rawit, atau kecap manis. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang praktis, lauk rumahan ini bisa menjadi pelengkap hidangan keluarga yang menggugah selera