5 Kuliner Legendaris Bogor yang Diburu Wisatawan, dari Soto Mie hingga Asinan Segar

Sahabat.com - Bogor, Jawa Barat, tidak hanya dikenal dengan udara sejuk dan destinasi wisatanya, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Sejumlah makanan legendaris tetap diburu warga maupun wisatawan karena menawarkan cita rasa autentik yang telah dikenal lintas generasi.

Mulai dari hidangan berkuah hangat, makanan tradisional dengan bumbu tauco, hingga sajian segar bercita rasa manis, asam, dan pedas, kuliner Bogor memiliki karakter yang beragam. Kawasan Suryakencana dan Pasar Anyar pun menjadi tempat yang bisa dijelajahi pencinta wisata kuliner.

Bagi yang berencana berkunjung ke Kota Hujan, berikut lima kuliner khas Bogor yang layak masuk daftar buruan.

1. Soto Mie Bogor, Perpaduan Kuah Rempah dan Risol

Soto mie merupakan salah satu kuliner khas Bogor yang mudah dikenali dari isiannya yang beragam. Hidangan ini umumnya terdiri dari mi kuning, potongan daging sapi atau kikil, irisan risol goreng, serta kuah kaldu dengan racikan rempah.

Perpaduan tersebut menghasilkan cita rasa gurih dengan tekstur yang beragam. Risol goreng memberikan sensasi renyah, sementara mi dan daging membuat hidangan ini terasa mengenyangkan.

Soto mie cocok disantap saat pagi, siang, maupun ketika cuaca Bogor sedang dingin. Bagi wisatawan yang baru pertama kali berburu kuliner di kota ini, soto mie bisa menjadi pilihan untuk mengenal cita rasa khas Bogor.

2. Toge Goreng H. Gebro, Kuliner Tradisional Sejak 1940-an

Toge goreng menjadi salah satu makanan tradisional yang memiliki ciri khas tersendiri. Meski namanya mengandung kata goreng, hidangan ini menggunakan tauge yang direbus, kemudian disajikan bersama ketupat dan mi kuning.

Ciri utama toge goreng terletak pada siraman bumbu tauco yang menghasilkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam. Teksturnya yang lembut serta bumbu yang meresap membuat makanan ini memiliki penggemar tersendiri.

Salah satu nama yang dikenal pencinta kuliner adalah Toge Goreng H. Gebro. Usaha kuliner ini disebut telah hadir sejak era 1940-an dan dikaitkan dengan kawasan Pasar Anyar serta Suryakencana.

Bagi wisatawan yang ingin mencicipi makanan tradisional Bogor, toge goreng bisa menjadi pilihan menarik untuk sarapan atau makan siang.

3. Cungkring Pak Jumat, Kikil dengan Siraman Bumbu Kacang

Cungkring merupakan kuliner khas Bogor yang cocok bagi pencinta makanan tradisional dengan cita rasa gurih. Salah satu penjual yang dikenal adalah Cungkring Pak Jumat di kawasan Jalan Suryakencana.

Hidangan ini umumnya terdiri dari potongan kikil, urat, dan cingur atau bagian bibir sapi yang telah diolah hingga empuk. Bahan-bahan tersebut kemudian disiram bumbu kacang berwarna kuning dengan tekstur kental.

Sebagai pelengkap, cungkring biasanya disajikan bersama keripik tempe yang menambah sensasi renyah. Perpaduan tekstur kenyal, bumbu kacang yang gurih, dan pelengkapnya membuat hidangan ini memiliki karakter berbeda dari kuliner Bogor lainnya.

Cungkring juga dikenal sebagai pilihan sarapan bagi warga setempat. Wisatawan yang ingin mencobanya sebaiknya datang lebih pagi untuk meningkatkan peluang mendapatkan hidangan sebelum habis.

4. Soto Kuning Pak Yusup, Kuah Santan Kaya Rempah

Selain soto mie, Bogor juga memiliki soto kuning yang tak kalah menggugah selera. Salah satu tempat yang dikenal pencinta kuliner adalah Soto Kuning Pak Yusup di kawasan Jalan Suryakencana.

Berbeda dari soto mie, soto kuning memiliki kuah berwarna kuning yang kaya rempah dan bercita rasa gurih. Kuahnya menggunakan racikan bumbu yang memberikan aroma khas, sementara santan pada sejumlah racikan menambah tekstur yang lebih kaya.

Salah satu daya tarik soto kuning adalah pilihan isiannya. Pembeli dapat memilih aneka daging dan jeroan sesuai selera, bergantung pada ketersediaan menu di tempat makan.

Hidangan ini cocok disantap saat makan siang atau ketika ingin menikmati makanan berkuah hangat. Bagi penggemar kuliner berbumbu kuat, soto kuning menjadi salah satu menu yang patut dicoba saat berada di Bogor.

5. Asinan Sedap Gedung Dalam, Segar dengan Rasa Manis, Asam, dan Pedas

Setelah mencicipi aneka hidangan gurih, wisatawan bisa melengkapi perjalanan kuliner dengan asinan Bogor. Salah satu nama yang populer adalah Asinan Sedap Gedung Dalam.

Asinan Bogor dikenal melalui perpaduan sayuran atau buah segar yang disiram kuah bercita rasa manis, asam, dan pedas. Sajian ini biasanya dilengkapi kacang tanah serta kerupuk yang memberikan sensasi renyah.

Asinan buah menawarkan kesegaran dari potongan buah dengan rasa yang beragam, sedangkan asinan sayur menghadirkan perpaduan sayuran dengan kuah berbumbu yang khas.

Selain cocok disantap langsung, asinan juga kerap dijadikan buah tangan bagi wisatawan yang ingin membawa pulang cita rasa Bogor. Namun, perhatikan cara penyimpanan dan ketahanan produk jika perjalanan pulang cukup jauh.