Ahli Kulinologi Jelaskan Manfaat Susu untuk Tumbuh Kembang Anak

Sahabat.com - Susu termasuk sumber protein hewani yang dibutuhkan untuk mendukung tumbuh dan kembang anak secara optimal. Hal itu dikatakan oleh Ahli kulinologi Hindah J. Muaris.

Hindah mengatakan bahwa anak usia enam sampai 12 tahun membutuhkan 40 sampai 55 gram protein setiap hari. Sementara, angka kecukupan gizi yang dianjurkan untuk masyarakat Indonesia, tertuang dalam  Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 28 Tahun 2019.

"Kebutuhan asupan protein itu diantaranya bisa dipenuhi dengan minum susu," kata Hindah, mengutip ANTARA.

Lulusan Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor itu mengatakan bahwa kalsium dalam susu juga dibutuhkan dalam pembentukan struktur tulang.

Di samping itu, menurut dia, susu mengandung zat gizi mikro seperti vitamin C, zat besi, zinc, dan asam folat yang diperlukan untuk mendukung perkembangan otak anak.

Direktur Ilmu Medis Danone Indonesia Ray Wagiu Basrowi menyampaikan bahwa susu dapat menjadi "pengantar" gizi yang baik bagi anak.

"Protein hewani terbukti merupakan vehicle atau kendaraan yang baik untuk penyerapan zat-zat gizi yang penting untuk tumbuh kembang si kecil," kata Ray.​​​​​​

Dia juga menyampaikan bahwa pemberian susu dapat membantu mengurangi risiko anak mengalami kekurangan gizi dan anemia.

Untuk diketahui, kulinologi merupakan cabang ilmu multi disiplin; khususnya kolaborasi antara disiplin kuliner dan disiplin ilmu dan teknologi pangan.