Rahasia Mengejutkan! Apel atau Anggur, Mana yang Sebenarnya Lebih Aman untuk Gula Darah?

Sahabat.com - Banyak orang mengira semua buah berdampak sama pada gula darah, padahal tidak sesederhana itu. Perbandingan antara apel dan anggur kini kembali jadi sorotan karena keduanya sama-sama sehat, namun punya efek berbeda terhadap tubuh, terutama dalam menjaga kestabilan gula darah.

Menurut ahli gizi Brianna Tobritzhofer, MS, RD, LD, apel memiliki sedikit keunggulan dibanding anggur dalam membantu mengontrol gula darah. Alasannya sederhana: kandungan serat pada apel jauh lebih tinggi. Satu buah apel ukuran sedang mengandung sekitar 4 gram serat, sedangkan satu cangkir anggur hanya sekitar 1,5 gram. Serat ini berperan memperlambat penyerapan gula sehingga lonjakan gula darah tidak terjadi terlalu cepat setelah makan.

Apel juga mengandung pektin, sejenis serat larut yang membantu proses pencernaan lebih stabil dan telah diteliti potensinya dalam mendukung kesehatan jantung serta kontrol gula darah. Sementara itu, anggur tetap bukan pilihan yang buruk. Buah ini kaya polifenol seperti resveratrol dan antosianin yang berfungsi melindungi sel dari peradangan dan mendukung metabolisme tubuh, meski efeknya pada gula darah masih perlu penelitian lebih lanjut.

Dari sisi indeks glikemik, apel berada pada kisaran rendah sekitar 36–40, sedangkan anggur sedikit lebih tinggi di kisaran 43–53. Namun keduanya masih tergolong aman dibanding makanan tinggi gula seperti minuman manis atau roti putih. Brianna menegaskan bahwa faktor paling penting bukan hanya jenis buah, tetapi juga porsi, pola makan keseluruhan, serta bagaimana buah dikonsumsi.

Mengonsumsi buah utuh lebih disarankan dibanding jus, karena jus kehilangan sebagian besar serat sehingga gula lebih cepat diserap tubuh. Mengombinasikan buah dengan protein seperti yogurt atau kacang juga dapat membantu menstabilkan energi lebih lama.

Pada akhirnya, baik apel maupun anggur sama-sama bisa menjadi bagian dari pola makan sehat. “Tidak ada buah yang benar-benar buruk, yang terpenting adalah keseimbangan,” menurut Brianna Tobritzhofer.