Resep Es Oyen Segar dan Nikmat, Minuman Khas Bandung yang Cocok Dinikmati Saat Cuaca Panas

Sahabat.com - Es oyen menjadi salah satu minuman tradisional khas Bandung, Jawa Barat, yang banyak digemari karena rasanya manis, segar, dan memiliki beragam isian. Perpaduan alpukat, kelapa muda, nangka, pacar cina, serta serutan es membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas.

Selain mudah ditemukan di berbagai penjual minuman, es oyen juga bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya cukup sederhana dan proses pembuatannya tidak membutuhkan waktu lama.

Bahan-bahan Es Oyen

Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sekitar 3–4 porsi es oyen:
- 2 buah alpukat matang, keruk dagingnya.
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya.
- 100 gram nangka, potong kecil-kecil.
- 100 gram pacar cina yang sudah direbus.
- 100 gram kolang-kaling (opsional).
- Es serut atau es batu secukupnya.
- Susu kental manis secukupnya.
- Sirup cocopandan secukupnya.
Bahan kuah santan:
- 300 ml santan.
- 2 sendok makan gula pasir.
- 1 lembar daun pandan.
- Sejumput garam.

Cara Membuat Es Oyen

1. Buat kuah santan: Rebus santan bersama gula pasir, daun pandan, dan sedikit garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

2. Siapkan bahan isian: Keruk daging alpukat, potong nangka, dan siapkan kelapa muda serta pacar cina yang sudah direbus.

3. Masukkan isian: Siapkan mangkuk atau gelas saji, kemudian masukkan alpukat, kelapa muda, nangka, pacar cina, dan kolang-kaling.

4. Tambahkan es: Letakkan es serut atau es batu di atas seluruh isian.

5. Tuangkan kuah: Tambahkan kuah santan yang sudah dingin, susu kental manis, dan sirup cocopandan sesuai selera.

6. Sajikan: Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur dan es oyen siap dinikmati.
Tips agar Es Oyen Lebih Nikmat
- Gunakan alpukat yang matang sempurna agar teksturnya lembut.
- Pilih kelapa muda yang masih segar dan tidak terlalu keras.
- Pastikan kuah santan sudah dingin sebelum dicampurkan.
- Sesuaikan takaran susu dan sirup agar rasa manis tidak berlebihan.
- Gunakan es batu atau es serut dari air matang.
Cocok untuk Sajian Keluarga

Es oyen bisa menjadi pilihan minuman untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Perpaduan buah-buahan, kelapa muda, dan kuah manis memberikan sensasi segar dalam setiap suapan.

Selain itu, bahan isiannya juga bisa disesuaikan dengan selera, misalnya menambahkan cincau, agar-agar, atau buah lainnya.

Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, siapa pun bisa mencoba membuat es oyen sendiri di rumah tanpa harus membelinya di luar.