Sudah Setengah Abad, Kedai Ini Eksis Jual Sup Tikus dan Laris Manis Pula

Sahabat.com - Sebuah kedai sederhana berlokasi di pasar Mercado Republica de San Luis Potosi, Meksiko, sudah setengah abad lamanya eksis menjual sup khas mereka yakni sup tikus.

Setiap harinya ada banyak sup tikus yang disiapkan dalam bungkusan plastik dan mangkuk kertas yang sudah dipesan oleh para pelanggan setianya.

Hidangan ini masih digemari masyarakat Meksiko karena rasanya yang dinilai eksotis. Tak hanya itu racikan kuah dan isiannya juga disebut-sebut berkhasiat untuk memberikan kesehatan pada tubuh.

Dalam seporsi sup tikusnya berisi kuah, seekor tikus, potongan sayur-sayuran, hingga rempah-rempah untuk memberi rasanya. Semangkuk sup tikus dijual 100 Peso atau setara dengan Rp 95.000.

Jose Remedios Hernandez, pemilik kedai, pernah dinobatkan karena sup tikus yang dijual di kedainya merupakan satu-satunya kedai yang tersisa di pasar tersebut.

Camilo panggilan Jose Remedios Hernandez, sengaja berjualan sup tikus ini dengan niat utama melanjutkan bisnis kuliner mendiang ibunya. Sejak ibunya meninggal ia melihat bisnis ini sebagai salah satu warisan keluarga yang tak boleh berhenti atau dibiarkan hilang begitu saja.

Camilo juga membenarkan bahwa menurut kepercayaan orang tuanya, konsumsi sup tikus dapat mengobati berbagai penyakit. Mulai dari anemia, diabetes, kanker, hingga menguatkan tubuh dan meningkatkan nafsu makan bagi konsumennya.

Tak hanya menjual sup tikus yang sudah jadi, Camilo juga menghadirkan tikus yang masih mentah untuk dimasak di rumah. Setiap harinya sebanyak puluhan porsi sup tikus masih ludes terjual di tengah gempuran berbagai makanan modern.