Rajin Makan Kacang-kacangan Setiap Hari Bisa Turunkan Risiko Kematian dan Jaga Jantung

Sahabat.com - Kebiasaan sederhana dengan menambahkan kacang-kacangan ke dalam menu harian ternyata bisa memberikan manfaat besar bagi kesehatan. Makanan seperti kacang merah, lentil, buncis, hingga kedelai diketahui kaya akan serat, protein nabati, vitamin, mineral, dan senyawa alami yang mendukung tubuh tetap sehat.

Ahli diet terdaftar Jennifer Pallian mengatakan, kacang-kacangan mengandung protein, serat, vitamin B, magnesium, kalium, polifenol, serta berbagai senyawa bioaktif yang baik untuk tubuh. Menariknya, makanan ini juga rendah lemak jenuh dan memiliki indeks glikemik yang relatif rendah sehingga membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil.

Penelitian dalam studi Food Habits in Later Life yang mengamati ratusan orang lanjut usia di beberapa negara menemukan bahwa kacang-kacangan menjadi salah satu makanan yang paling berkaitan dengan umur panjang. Dalam penelitian tersebut, peningkatan konsumsi kacang-kacangan sekitar 20 gram per hari dikaitkan dengan penurunan risiko kematian secara keseluruhan hingga 7–8 persen.

Manfaat kacang-kacangan juga banyak dikaitkan dengan kesehatan jantung. Jennifer Pallian menjelaskan bahwa konsumsi makanan ini berhubungan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular serta membantu memperbaiki faktor risiko seperti tekanan darah tinggi, kadar kolesterol, obesitas, dan penanda diabetes tipe 2.

Kandungan serat dan fitosterol dalam kacang-kacangan dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol di usus sehingga berpotensi menurunkan kadar kolesterol LDL atau kolesterol jahat.

Dari berbagai jenis kacang-kacangan, lentil menjadi salah satu pilihan yang sangat populer di dunia kesehatan. Satu cangkir lentil matang mengandung sekitar 18 gram protein dan 15,6 gram serat, serta mampu memenuhi lebih dari setengah kebutuhan serat harian tubuh. Lentil juga kaya zat besi yang membantu mendukung energi.

Memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan sehari-hari pun tidak sulit. Bahan ini bisa ditambahkan ke sup, salad, makanan rumahan, atau dijadikan alternatif protein nabati dalam berbagai hidangan. Dengan rasa yang mudah dipadukan, kacang-kacangan menjadi pilihan praktis untuk pola makan sehat jangka panjang.