Diet Nabati Bisa Bikin Jantung Lebih Sehat: Tapi Hati-Hati, yang Terlalu “Sehat” Justru Bisa Berbahaya!

Sahabat.com - Banyak orang beralih ke pola makan nabati demi hidup lebih sehat, tapi tahukah kamu bahwa tidak semua makanan nabati aman untuk jantung? Studi terbaru dari INRAE, Inserm, dan Université Sorbonne Paris Nord di Prancis menemukan bahwa hanya makanan nabati yang alami dan bernutrisi tinggi yang benar-benar melindungi jantung.

Penelitian yang melibatkan lebih dari 63 ribu orang dewasa ini membuktikan bahwa mereka yang rutin mengonsumsi makanan nabati utuh seperti sayur, buah, biji-bijian, serta kacang-kacangan memiliki risiko penyakit jantung lebih rendah hingga 40%. Sebaliknya, mereka yang lebih banyak makan produk nabati olahan—seperti roti gandum kemasan, sup instan, pasta siap saji, hingga sereal manis—tidak menunjukkan manfaat sama sekali, bahkan risikonya bisa meningkat.

“Makanan nabati tidak semuanya sama,” jelas Dr. Clémentine Prioux, peneliti utama studi tersebut. 

“Yang paling penting bukan hanya asal dari tumbuhan, tapi seberapa alami dan bernutrisi makanan itu.”

Para peneliti menegaskan bahwa makanan nabati yang tinggi lemak, gula, garam, serta melalui banyak proses industri dapat kehilangan kandungan alaminya. Hal ini menyebabkan manfaat kesehatannya berkurang, bahkan bisa berbalik membahayakan. Sebagai contoh, camilan berbahan nabati, minuman buah dengan gula tambahan, atau makanan cepat saji berbasis sayur tetap tergolong ultra-proses yang buruk bagi kesehatan jantung.

Temuan ini memperkuat pentingnya memilih makanan nabati yang segar dan minim pengolahan, seperti buah dan sayur tanpa tambahan gula atau garam, kacang alami, serta produk beku atau kalengan berkualitas tanpa bahan tambahan. Jadi, jika kamu sedang menjalani gaya hidup plant-based, pastikan kamu tetap memilih versi yang alami, segar, dan sederhana.