Ternyata Pisang Bisa Hancurkan Manfaat Sehat Smoothie Kamu!

Sahabat.com - Smoothie sering dianggap sebagai cara paling praktis untuk hidup sehat, tapi siapa sangka pisang—buah yang paling sering jadi bahan utama—ternyata bisa merusak manfaatnya. 

Penelitian terbaru dari University of California, Davis (UC Davis) menemukan bahwa menambahkan pisang dalam smoothie justru mengurangi penyerapan flavanol, senyawa alami yang dikenal penting untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.

Dalam studi yang diterbitkan di jurnal Food and Function, para peneliti menemukan bahwa enzim bernama polyphenol oxidase (PPO) yang banyak terdapat dalam pisang dapat menurunkan penyerapan flavanol hingga 84 persen dibanding smoothie berbahan dasar beri. 

Menurut Dr. Javier Ottaviani, peneliti utama UC Davis, “Kami terkejut melihat betapa cepat satu buah pisang dapat mengurangi kadar flavanol yang diserap tubuh.”

Flavanol sendiri banyak terdapat pada buah seperti apel, anggur, blueberry, dan kakao, dan berperan besar dalam meningkatkan aliran darah serta menjaga fungsi otak. Karena itu, untuk kamu yang sedang fokus pada gaya hidup sehat, sebaiknya kombinasikan bahan smoothie dengan buah rendah enzim PPO seperti nanas, mangga, jeruk, atau beri.

Ottaviani menegaskan bahwa pisang tetap bergizi, tapi sebaiknya tidak dicampur dengan bahan kaya flavanol seperti cokelat, anggur, atau beri dalam satu smoothie. 

“Cara kita menyiapkan makanan ternyata bisa mengubah seberapa banyak nutrisi yang diserap tubuh,” ujarnya.

Jadi, kalau ingin smoothie kamu tetap jadi minuman super sehat, mungkin sudah waktunya memisahkan pisang dari blender dan memberi tempat lebih untuk buah beri yang kaya manfaat.