Konsumsi Susu Reguler Dapat Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung pada Wanita

Sahabat.com - Sebuah penelitian terbaru yang melibatkan sekitar 100.000 wanita dan pria asal Swedia meneliti bagaimana konsumsi susu memengaruhi pola protein kardio-metabolik. Pola protein ini digunakan oleh dokter untuk menilai risiko seseorang terhadap penyakit kardiovaskular.

Penelitian ini dipimpin oleh Karl Michaëlsson, MD, PhD, seorang profesor epidemiologi medis di Departemen Ilmu Bedah Universitas Uppsala, Swedia. Para peneliti menganalisis dua studi kohort jangka panjang yang mengikuti pola makan dan gaya hidup para peserta.

Melalui pelacakan berbagai metrik dan laporan konsumsi makanan serta minuman, para peneliti menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi 300 mililiter (mL) atau lebih susu nonfermentasi, atau susu reguler, berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit jantung iskemik dan infark miokard (serangan jantung).

Sementara susu nonfermentasi menunjukkan hubungan negatif dengan penyakit jantung pada wanita, produk susu fermentasi, seperti susu asam dan yogurt tidak menunjukkan hubungan dengan risiko tersebut.

Menganalisis Dampak Kardiovaskular Produk Susu

Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di Amerika Serikat, dengan statistik menunjukkan lebih dari 700.000 kematian pada tahun 2022. Meskipun penyakit jantung lebih banyak terjadi pada pria, wanita memiliki angka kematian yang lebih tinggi akibat penyakit ini.

Beberapa faktor berkontribusi terhadap berkembangnya penyakit jantung, seperti genetika, diet, gaya hidup, merokok, dan konsumsi alkohol.

Penelitian ini mengkaji bagaimana konsumsi susu dapat berkontribusi pada penyakit jantung. Meskipun susu memiliki manfaat kesehatan, seperti menyediakan vitamin D dan protein, banyak ilmuwan yang mempertanyakan dampaknya terhadap kesehatan jantung.

Para peneliti menganalisis data dari dua studi kohort: Swedish Mammography Cohort (SMC) dan Cohort of Swedish Men (COSM).

Kedua studi ini melacak data gaya hidup para peserta, termasuk konsumsi makanan dan minuman, indeks massa tubuh (BMI), kejadian penyakit jantung, serta serangan jantung.

Beberapa peserta juga memberikan sampel plasma darah yang digunakan para peneliti untuk menganalisis proteomik, yang merujuk pada studi pola protein.

Sebagai bagian dari pelaporan konsumsi makanan dan minuman, para peserta melaporkan konsumsi susu mereka, termasuk frekuensi konsumsi, apakah susu tersebut fermentasi atau tidak, serta jumlah susu yang dikonsumsi.

Analisis plasma darah mengukur 276 biomarker protein. Tujuannya adalah untuk melihat bagaimana keberadaan biomarker yang terkait dengan penyakit jantung iskemik dan infark miokard dibandingkan dengan konsumsi susu.

Konsumsi 4 Gelas Susu per Hari Terkait dengan Peningkatan Risiko Penyakit Jantung

Setelah menganalisis plasma darah dan membandingkannya dengan konsumsi susu yang dilaporkan oleh peserta, para peneliti tidak menemukan korelasi antara susu fermentasi dan peningkatan risiko penyakit jantung pada pria maupun wanita.

Namun, ketika membandingkan jumlah konsumsi susu nonfermentasi, para ilmuwan mencatat peningkatan risiko penyakit jantung iskemik dan infark miokard pada wanita yang mengonsumsi susu dalam jumlah lebih banyak. Tidak ditemukan peningkatan risiko pada pria.

Wanita yang mengonsumsi 100 mL (setengah gelas) susu nonfermentasi setiap hari memiliki angka penyakit yang lebih rendah dibandingkan wanita yang mengonsumsi lebih dari 300 mL (1,5 gelas) susu nonfermentasi.

Peneliti menemukan bahwa mengonsumsi 4 gelas susu nonfermentasi setiap hari terkait dengan peningkatan risiko 21% untuk mengembangkan penyakit jantung iskemik dibandingkan dengan mengonsumsi setengah gelas per hari.

Para peneliti mencatat bahwa meskipun menyesuaikan dengan faktor gaya hidup, hasilnya tetap konsisten pada semua persentase lemak susu.

Wanita yang mengonsumsi susu nonfermentasi dalam jumlah lebih banyak memiliki kadar enzim pengubah angiotensin 2 (ACE-2) yang lebih tinggi dan kadar faktor pertumbuhan fibroblas 21 (FGF21) yang lebih rendah. Keduanya adalah penanda yang terkait dengan risiko penyakit jantung iskemik.

Orang dengan ACE-2 yang tinggi memiliki tingkat kematian kardiovaskular yang lebih tinggi, dan peningkatan kadar FGF21 dapat terkait dengan kerusakan jantung.

Mengapa Susu Nonfermentasi Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung pada Wanita?

Cheng-Han Chen, MD, seorang ahli jantung intervensi dan direktur medis Program Jantung Struktural di MemorialCare Saddleback Medical Center, Laguna Hills, CA, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, berbicara mengenai temuan penelitian tersebut.

Chen berpendapat bahwa meskipun alasan pasti belum jelas, kemungkinan perbedaan metabolisme komponen susu seperti laktosa antara pria dan wanita dapat menyebabkan perbedaan produk degradasi yang dapat meningkatkan stres oksidatif dan peradangan. Hal ini, menurutnya, dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung.

Chen juga menjelaskan bahwa produk susu fermentasi dapat memberikan manfaat perlindungan jantung. Produk seperti yogurt kaya akan bakteri (misalnya, Lactobacillus) yang memengaruhi komposisi mikrobioma usus kita. Manfaat yogurt kemungkinan terkait dengan pengaruhnya terhadap mikrobioma.

John Higgins, MD, seorang ahli jantung di UTHealth Houston, juga memberi komentar mengenai penelitian ini. Higgins mengatakan bahwa hasil penelitian mengenai susu nonfermentasi tidak mengejutkan, mengingat efek peningkatan peradangan, khususnya pada wanita. Menurutnya, pria tampaknya lebih mampu mengurai beberapa produk peradangan dari susu nonfermentasi.

Dia juga menyoroti manfaat susu fermentasi bagi kesehatan jantung, karena produk tersebut kaya akan vitamin B12, D, riboflavin (B2), kalsium, magnesium, dan protein yang telah terbukti mengurangi peradangan.

Meski para penulis penelitian ini mengatakan bahwa lebih banyak riset diperlukan, hasil studi ini membuka kemungkinan bahwa pedoman diet suatu saat bisa diubah untuk memasukkan susu fermentasi sebagai pilihan yang lebih baik bagi kesehatan jantung.