Mengganti Hot Dog dengan Ikan dapat Mengurangi Risiko Demensia Sebesar 28 Persen

Sahabat.com - Mengonsumsi setidaknya seperempat porsi daging olahan setiap hari, seperti dua irisan bacon atau satu hot dog, secara signifikan meningkatkan risiko demensia.

Sebuah studi terbaru yang dipublikasikan di jurnal medis Neurology mengungkapkan hubungan antara konsumsi daging merah olahan dengan peningkatan risiko demensia dan penurunan kognitif. Penelitian ini menganalisis data kesehatan dan nutrisi dari 133.771 individu, dengan usia rata-rata 49 tahun pada awal studi, dan mengumpulkan informasi kesehatan secara rinci setiap dua hingga empat tahun.

Peserta yang mengonsumsi setidaknya seperempat porsi daging olahan setiap hari setara dengan dua irisan bacon atau satu hot dog memiliki risiko demensia yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi sedikit. Secara spesifik, risiko penurunan kognitif subjektif (SCD) meningkat sebesar 14% bagi mereka yang mengonsumsi seperempat porsi atau lebih daging merah olahan setiap hari, dengan risiko relatif sebesar 1,14.

“Studi kami menemukan bahwa daging merah olahan dapat meningkatkan risiko penurunan kognitif dan demensia. Namun, kabar baiknya adalah studi ini juga menemukan bahwa menggantinya dengan alternatif yang lebih sehat, seperti kacang, ikan, dan unggas, dapat mengurangi risiko seseorang,” kata Dr. Daniel Wang, asisten profesor kedokteran di Brigham and Women's Hospital dan Harvard Medical School.

Peneliti dari Mass General Brigham, Harvard T.H. Chan School of Public Health, dan Broad Institute of MIT dan Harvard University melakukan studi ini selama periode hingga 43 tahun. Di antara peserta, 11.173 orang didiagnosis dengan demensia selama periode tindak lanjut. Temuan ini menunjukkan bahwa konsumsi daging merah olahan yang lebih tinggi terkait dengan percepatan penuaan otak dan penurunan fungsi otak secara keseluruhan.

Setiap porsi tambahan daging merah olahan yang dikonsumsi setiap hari terkait dengan percepatan penuaan otak sebesar 1,61 tahun dan penurunan fungsi otak sebesar 1,61 tahun. Studi ini juga menemukan bahwa mengganti daging merah olahan dengan ikan terkait dengan penurunan risiko demensia sebesar 28%. Mengganti daging merah olahan dengan sumber protein nabati seperti kacang, legum, atau ikan dapat menurunkan risiko demensia sebesar 20%.

“Mengurangi konsumsi daging merah dan menggantinya dengan sumber protein lain serta opsi berbasis nabati harus dimasukkan dalam pedoman diet untuk mempromosikan kesehatan kognitif,” tekan Dr. Dong Wang.

Penurunan kognitif subjektif merujuk pada seseorang yang melaporkan masalah memori dan pemikiran yang memburuk sebelum penurunan tersebut cukup signifikan untuk terlihat dalam tes standar. Dalam studi ini, peserta menilai fungsi kognitif mereka melalui pertanyaan ya atau tidak tentang kesulitan memori.

Mekanisme yang mungkin mendasari hubungan ini telah dieksplorasi. Para peneliti berhipotesis bahwa lemak jenuh dan garam dalam daging merah dan olahan dapat merusak kesehatan sel-sel otak, yang berpotensi merusak fungsinya. Senyawa seperti trimetilamina N-oksida (TMAO), yang diproduksi selama pencernaan daging merah, dapat meningkatkan disfungsi kognitif akibat pengaruhnya terhadap agregasi protein amiloid dan tau yang terlibat dalam penyakit Alzheimer.

Meski demikian, cakupan studi ini sebagian besar terbatas pada profesional kesehatan kulit putih, yang berarti hasilnya mungkin tidak sepenuhnya berlaku untuk kelompok rasial, etnis, atau gender lainnya. “Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menilai temuan kami pada kelompok yang lebih beragam,” kata Dr. Dong Wang.

Peserta melengkapi jurnal makanan setiap dua hingga empat tahun, mencatat asupan makanan mereka, termasuk lebih dari 150 jenis makanan. Untuk daging merah olahan, mereka dibagi menjadi tiga kelompok: rendah (kurang dari 0,10 porsi per hari), sedang (0,10 hingga 0,24 porsi per hari), dan tinggi (0,25 atau lebih porsi per hari). Satu porsi daging merah didefinisikan sebagai sekitar 85 gram, setara dengan ukuran sabun batangan.

Untuk mengukur fungsi kognitif objektif, studi ini melibatkan 17.458 peserta wanita dengan usia rata-rata 74 tahun. Peserta ini menjalani penilaian kognitif standar yang mengevaluasi memori, ingatan, dan kemampuan kognitif pada berbagai titik sepanjang studi.

“Kami berharap hasil kami mendorong pertimbangan lebih besar tentang hubungan antara diet dan kesehatan otak,” kata Dr. Daniel Wang, menurut laporan dari EurekAlert.