6 Cara Membedakan Gula Jawa Asli dan Palsu

Sahabat.com - Gula Jawa, juga dikenal sebagai gula merah atau gula kelapa, adalah bahan pemanis alami yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. 

Namun, dengan banyaknya produk gula Jawa di pasaran, penting untuk mengetahui cara membedakan gula Jawa asli dari yang palsu. Berikut adalah beberapa tips untuk memastikan Anda mendapatkan gula Jawa yang asli.

1. Periksa Warna dan Tekstur

- Gula Jawa Asli

Memiliki warna coklat kemerahan hingga coklat tua yang bervariasi, tergantung pada proses pembuatan. Teksturnya kasar dan cenderung tidak seragam, dengan butiran yang bisa menggumpal.

- Gula Jawa Palsu

Biasanya berwarna lebih terang dan sering kali terlihat terlalu halus atau memiliki warna yang seragam. Jika gula terlalu halus atau tampak seperti bubuk, itu bisa menjadi indikasi gula yang telah diproses secara berlebihan.

2. Cium Aromanya

- Gula Jawa Asli

Memiliki aroma karamel yang khas dan wangi yang alami. Bau ini berasal dari proses pemanasan cairan nira kelapa yang menguap.

- Gula Jawa Palsu

Mungkin memiliki aroma yang tidak khas atau kurang menyenangkan. Beberapa produk palsu bisa saja menambahkan perasa sintetis untuk meniru aroma gula Jawa asli.

3. Uji Kekenyalan

- Gula Jawa Asli

Biasanya lebih keras dan sulit untuk dihancurkan dengan tangan. Saat dipecah, gula asli mungkin pecah menjadi potongan besar.

- Gula Jawa Palsu

Cenderung lebih mudah hancur dan mungkin terasa lebih rapuh. Ini bisa jadi tanda bahwa gula telah dicampur dengan bahan lain atau telah diproses secara kimiawi.

4. Cek Label dan Kemasan

- Gula Jawa Asli

Kemasan gula Jawa asli biasanya sederhana dan bisa mencantumkan nama produsen yang jelas. Cek apakah ada informasi mengenai bahan tambahan atau aditif.

- Gula Jawa Palsu

Kemasan bisa sangat bervariasi dan mungkin tidak mencantumkan informasi yang jelas. Beberapa produk palsu mungkin mencantumkan bahan tambahan seperti pewarna atau pemanis buatan.

5. Perhatikan Harga

- Gula Jawa Asli 

Harganya mungkin sedikit lebih mahal karena proses pembuatannya yang memerlukan waktu dan tenaga. Jika harga gula Jawa tampak sangat murah, itu bisa jadi tanda bahwa gula tersebut palsu.

- Gula Jawa Palsu

Biasanya dijual dengan harga yang lebih murah. Meskipun harga tidak selalu menjadi indikator utama kualitas, perbedaan harga yang mencolok bisa menjadi pertanda.

6. Uji dengan Air

- Gula Jawa Asli

Jika larut dalam air, gula Jawa asli akan meninggalkan warna coklat yang pekat dan mungkin sedikit endapan.

- Gula Jawa Palsu

Dapat larut lebih cepat dan mungkin tidak meninggalkan warna yang mendalam atau endapan.

Memastikan gula Jawa yang Anda beli adalah asli dapat menghindarkan Anda dari produk yang tidak berkualitas dan mungkin mengandung bahan tambahan yang tidak diinginkan. 

Dengan memperhatikan warna, aroma, tekstur, dan kemasan, serta melakukan beberapa tes sederhana, Anda dapat membuat pilihan yang lebih bijaksana dan mendapatkan gula Jawa yang benar-benar berkualitas.