Telur Ayam Berwarna Coklat Vs Putih: Mana yang Lebih Sehat?

Sahabat.com - Telur ayam adalah sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik untuk kesehatan. Namun, sering kali muncul pertanyaan mengenai perbedaan antara telur ayam berwarna coklat dan putih, serta mana yang lebih sehat. 

Mari kita bahas perbedaan ini dan faktor-faktor yang mempengaruhi kesehatannya.

1. Perbedaan Warna Kulit Telur

Perbedaan utama antara telur ayam coklat dan putih adalah warna cangkangnya. Telur ayam coklat memiliki cangkang yang lebih gelap, sementara telur ayam putih memiliki cangkang yang lebih terang. Warna cangkang telur ini disebabkan oleh ras ayam yang berbeda.

- Ayam Bertelur Putih 

Biasanya, ayam bertelur putih memiliki bulu putih dan telinga putih. Mereka umumnya menghasilkan telur dengan cangkang putih.
  
- Ayam Bertelur Coklat

Ayam yang bertelur coklat umumnya memiliki bulu berwarna coklat atau merah dan telinga merah. Mereka menghasilkan telur dengan cangkang coklat.

2. Kesehatan dan Kualitas Telur

Secara umum, tidak ada perbedaan signifikan dalam kandungan nutrisi antara telur berwarna coklat dan putih. Keduanya mengandung protein, vitamin, dan mineral yang sama, termasuk vitamin D, vitamin B12, dan selenium. 

Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas nutrisi telur lebih terkait dengan pola makan dan cara pemeliharaan ayam, bukan warna cangkangnya.

- Kandungan Nutrisi

Baik telur coklat maupun putih mengandung jumlah protein, lemak, dan kalori yang serupa. Perbedaan nutrisi lebih ditentukan oleh diet ayam dan cara pemeliharaannya. Misalnya, ayam yang diberi pakan kaya nutrisi seperti biji-bijian atau makanan organik mungkin menghasilkan telur dengan profil nutrisi yang lebih baik.

- Rasa dan Tekstur

Beberapa orang merasa bahwa telur coklat memiliki rasa yang sedikit lebih kaya atau tekstur yang berbeda, tetapi ini sering kali merupakan preferensi subjektif daripada perbedaan nyata dalam kualitas atau nilai gizi.

3. Biaya dan Ketersediaan

Telur ayam coklat biasanya lebih mahal daripada telur putih. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh biaya pakan dan pemeliharaan ayam bertelur coklat yang umumnya lebih tinggi. Namun, harga telur tidak selalu mencerminkan kualitas atau nilai gizinya.

4. Faktor Lingkungan

Dalam hal pertanian, ayam bertelur coklat sering kali dipelihara dalam kondisi yang lebih alami dan memiliki akses ke luar ruangan. Ini dapat berkontribusi pada persepsi bahwa telur coklat lebih "sehat" dalam konteks praktik peternakan yang lebih ramah lingkungan. 

Namun, ini tidak selalu berarti bahwa telur coklat secara intrinsik lebih sehat daripada telur putih.

Baik telur ayam berwarna coklat maupun putih menawarkan manfaat kesehatan yang serupa dan keduanya adalah pilihan makanan yang bergizi. 

Pilihan antara telur coklat dan putih lebih sering tergantung pada preferensi pribadi, biaya, dan pandangan tentang praktik peternakan daripada perbedaan nyata dalam nilai gizi. 

Apapun pilihan Anda, pastikan untuk memilih telur dari sumber yang terpercaya dan mematuhi pedoman diet sehat secara keseluruhan.