Risiko Kanker: Mana yang Lebih Berbahaya, Anggur Merah atau Putih?

Sahabat.com - Sebuah studi terbaru mengungkapkan bahwa baik anggur merah maupun putih membawa risiko kanker yang serupa. Namun, anggur putih mungkin memiliki dampak yang lebih besar, terutama terkait dengan kanker kulit.

Studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients ini bertujuan untuk mengetahui apakah insiden kanker berbeda tergantung pada apakah seseorang mengonsumsi anggur merah atau putih.

Efek Karsinogenik Minuman Beralkohol

Beberapa dekade lalu, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) mengklasifikasikan minuman beralkohol sebagai karsinogen Grup 1, yang berarti bahwa tidak ada tingkat konsumsi alkohol yang dianggap aman bagi kesehatan manusia. 

Beberapa jenis kanker yang dapat langsung terkait dengan penggunaan alkohol antara lain kanker usus dan kanker payudara pada wanita. Pada 2020, sekitar 4,1% dari total kasus kanker global disebabkan oleh konsumsi alkohol.

Setelah alkohol dikonsumsi, hati mengubah etanol menjadi asetaldehida, senyawa yang sangat reaktif dan beracun. 

Asetaldehida dapat membentuk aduktor basis-Schiff dengan DNA dan protein seluler, meningkatkan risiko mutasi titik serta ikatan silang DNA-DNA dan DNA-protein.

Anggur merah sering dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat daripada anggur putih karena mengandung lebih banyak antioksidan, seperti tanin polimerik dan flavonoid. 

Namun, sebuah survei di Kanada baru-baru ini mengungkapkan bahwa 41% responden tidak yakin apakah anggur merah dapat mengurangi risiko kanker meskipun mereka menyadari bahwa konsumsi alkohol dapat menyebabkan kanker.

Beberapa studi sebelumnya menunjukkan bahwa resveratrol, senyawa polifenol yang ditemukan dalam anggur merah, membatasi proliferasi berbagai jenis sel kanker. 

Namun, sejumlah studi epidemiologi membantah temuan ini, menyatakan bahwa konsumsi anggur merah justru meningkatkan risiko berbagai jenis kanker, termasuk kanker paru-paru, ovarium, kulit, dan payudara.

Hingga saat ini, hanya sedikit studi yang mengevaluasi perbedaan risiko kanker berdasarkan jenis anggur.

Studi ini meninjau penelitian yang dipublikasikan untuk mengidentifikasi perbedaan potensi risiko karsinogenik antara anggur merah dan putih. 

Sebuah meta-analisis dilakukan untuk mengevaluasi hubungan antara konsumsi anggur merah dan putih dengan risiko kanker secara umum dan kanker spesifik lokasi.

Semua studi relevan yang dipublikasikan hingga Desember 2023 diperoleh dari basis data PubMed dan Embase. Meta-analisis ini hanya mencakup studi kohort prospektif dan studi kasus-kontrol dengan lebih dari tiga kategori konsumsi anggur.

Dari 252 artikel yang diperoleh dalam pencarian utama, 42 artikel, yang terdiri dari 20 studi kohort dan 22 studi kasus-kontrol, dipilih untuk meta-analisis. Rasio risiko (RR) untuk risiko kanker keseluruhan adalah 0,98 untuk anggur merah dan 1,00 untuk anggur putih. Ini menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan antara konsumsi anggur merah dan putih dalam hal risiko kanker secara keseluruhan.

Ketika hanya studi kohort yang dipertimbangkan, ditemukan hubungan yang lebih kuat dan signifikan antara konsumsi anggur putih dan risiko kanker, sedangkan tidak ada hubungan yang ditemukan untuk konsumsi anggur merah. 

Meskipun tidak ada perbedaan yang signifikan antara konsumsi anggur merah dan putih pada pria, hubungan ini terbukti signifikan pada wanita.

Analisis dosis-respons menggunakan data studi kasus-kontrol menunjukkan bahwa setiap tambahan 10 gram etanol dari anggur merah per hari berhubungan dengan peningkatan risiko kanker keseluruhan sebesar 5%. 
Namun, hubungan ini tidak ditemukan pada studi kohort.

Konsumsi anggur putih dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kulit sebesar 22% dibandingkan dengan konsumsi anggur merah. 

Kedua jenis anggur dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara, namun tidak ada perbedaan signifikan dalam tingkat insiden antara kedua jenis anggur. 

Setelah menghapus studi yang paling berpengaruh, tidak ada perbedaan signifikan yang ditemukan antara anggur merah dan putih dalam hal risiko kanker keseluruhan.

Temuan studi ini mengonfirmasi bahwa anggur merah dan putih memiliki risiko yang serupa dalam kaitannya dengan perkembangan kanker. 

Namun, hanya anggur putih yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker kulit.
Dr. Priyom Bose menyatakan, 

"Meminum anggur merah mungkin tidak lebih baik daripada anggur putih dalam hal risiko kanker."